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秋高气爽品味徽州北京民族饭店举办安徽美食节

发布时间:2021-01-08 17:45:13 阅读: 来源:化学试剂厂家

千龙网北京讯一袭烟雨罩皖南,秋高气爽品徽州。以“徽州四季,味识皖韵”为主题的美食节8月28日在北京民族饭店开幕。

菜品的摆盘也充满浓浓徽州情韵,足见巧思。千龙网记者 王立立摄

由黄梅戏演员即兴表演的《天仙配》,是徽州风情的最美诠释。千龙网记者 王立立摄

徽文化奠基于隋唐、崛起于两宋、鼎盛于明清,在时光的交错与积淀中,徽州文化与生活方式融合着审美与智慧,为世人称道。其中,徽州美食作为独立的文化分支,堪称中华美食中不可或缺的瑰宝。

徽菜是中国汉族八大菜系之一,名菜众多,食材讲究。著名菜品有徽商臭鳜鱼、黄山烧双石、无为板鸭、蒙城烧饼等。其中徽商臭鳜鱼为徽菜第一品牌,采用传统工艺腌制,使得鳜鱼体内的成分转化,更利于人体吸收;黄山烧双石所用食材石鸡、石耳均为黄山名贵特产;无为板鸭也称为无为熏鸭,始创于清朝年间,皮脂厚润,肉质鲜嫩,兼具北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩;蒙城油酥烧饼已被列入非物质文化遗产,足以见证其美味。

本届美食节期间,食客不仅可以悉数品尝到上述徽州名菜,一饱口福,更可在民族饭店亲身探寻一次徽派文化之旅。

一道蕴含着茶香的炒虾仁味道、卖相都可人。千龙网记者 王立立摄

一道徽商臭鳜鱼最是惹味,也最能勾起乡情 千龙网记者 王立立摄

步入民族饭店四季餐厅,皖南建筑中错落有致的马头墙,风格独具的青砖小瓦,陈列有序的中堂挂画,古色古香的八仙桌与太师椅,与逐一登场的各色美食融为一体,令来客身临其境,宛若下徽州。您还可以现场品一杯安徽名茶,求一幅书画家即兴画作,听一曲婉转悠扬的黄梅戏……不知不觉中,您或许已融入这徽风皖韵里。

据介绍,安徽美食节已是四度举行,本届民族饭店携手徽商故里餐饮品牌,引入了原汁原味的徽派美食和文化,在为期一个月的美食节期间,广大消费者不出京城即可尽享浓浓的徽州风情。

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