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多吃镉大米伤肾

发布时间:2021-01-05 10:40:35 阅读: 来源:化学试剂厂家

多吃“镉大米”伤肾

据新华社华盛顿5月20日电“镉大米”问题近日在国内引起高度关注。新华社记者就此采访美国农业部农业研究所专家鲁弗斯·钱尼,这位曾多次造访中国并与中国科学家讨论过重金属污染问题的专家,就镉对健康的危害、水稻含镉的标准以及相关治理措施等问题进行逐一解答。   问:人体过量摄入镉会带来什么样的危害?   答:镉在肾中一旦累积到一定量,就可能损害泌尿系统。主要表现为近端肾小管功能障碍为主的肾损害,这并不致命,但可能会略微影响预期寿命。镉对人体造成危害的前提都是几十年长期、较大量地吸收,因此预防近端肾小管功能障碍,就可以保护受镉污染影响的人群。   问:“镉大米”对哪类人群的危害更大?   答:相比讲究饮食平衡的城市居民,生活在水稻种植地的农民在这方面的健康风险更大。因为,农民的主食通常是自家种植的大米,因此吸收的镉更多,从全世界范围来看,患上与镉相关疾病的,往往是生活在水稻产地的农民。   为此,农民应了解当地土壤中的镉浓度,从而采取一些特别措施,减少大米镉含量。   问:危害人体健康的镉主要来自哪里?   答:通常情况下,人体中的镉有两大来源:一是大米;二是烟草。   问:全世界是否对大米中镉含量有统一标准?   答:联合国食品准则委员会的规定是每千克大米镉含量不超过0.4毫克。欧盟规定每千克大米镉含量不能超过0.2毫克,并希望进一步将标准提高至0.1毫克,中国的相关标准也是0.2毫克。   问:如何治理“镉大米”污染?   答:要解决中国的镉污染问题非常复杂。目前第一个要做的就是相关行业停止重金属镉的排放,保证土壤不再受镉的进一步污染。此外,在大米种植过程中也可以采取一些措施,降低污染的程度。(记者林小春)

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